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【怎么和打燒餅的面】制作配方：
特精面粉10斤，酵母100克 ， 面欣酥50到100克，糖150克，乙基麥芽酚2克，水5、5斤 。
工藝：
1、將原料和成面團，放入醒箱發酵30到50分鐘；
2、將面團分割成150到160克的面團 ， 揉搓后分成一大一小兩個面團；
3、將其中一個小的沾點由五香粉，食用鹽，麥芽酚等調成的調味液，包入另一個面團；
4、揉捏合一起成團 ， 用手沾點水壓成片，刷涂糖漿 ， 撒芝麻仁，送入烤爐烘烤 。
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