文章插圖
鹽焗雞是一道特色傳統粵菜系客家菜，也是廣東本地客家招牌菜式之一 。鹽焗雞流行于廣東梅州、惠州、河源等地，現已成為享譽國內外的經典菜式 。
主料：三黃雞、沙姜、香菜、米酒、粗海鹽 。
制作方法：
【如何自制鹽焗雞】沙姜洗凈刮去外皮并剁成細末；香菜去頭洗凈瀝干水待用 。三黃雞洗凈去內臟，斬去頭、脖子和雞腳，用廚房紙吸干水分 。用米酒和沙姜末涂抹雞身，腌制5分鐘后將剩下的米酒倒入雞腹里 。用廚房紙將三黃雞包住，一定要包得嚴實 。先在瓦煲底部灑入1、5袋粗海鹽，放入包好的雞 ， 再倒入1、5袋粗海鹽蓋住雞身 。蓋上瓦煲的蓋子，鋪上一塊濕方巾 ， 開小火煮60分鐘左右 。煮至濕方巾變干，說明雞已熟，揭蓋舀出雞身上的粗海鹽 。取出煮熟的雞撕去廚房紙，將雞置入碟中，然后放上香菜做點綴即可 。

• wps循環引用如何關
• 如何評價手游二十二禁區
• 為什么我的蘋果手機老是自動重啟
• 如何挑選一瓶好喝的葡萄酒
• 榮耀V8怎么設置自動通話錄音
• 活出自己的句子
• 如何自我檢測是否脫發
• 自家用的鴿舍怎樣做的
• 成人自考如何考研
• 工傷處理的一般流程如何走