文章插圖
1、將魚去鱗 ， 取出內臟，挖去兩腮，洗凈 。每隔約1.3厘米距離，先直剞（1.6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起魚尾使刀口張開，將精鹽撒入刀口內稍腌，再在魚的周身刀口處，均勻的涂上一層濕淀粉糊 。
2、將花生油倒入勺內，在旺火上燒至七成熟時，手提魚尾放入油內，其刀口立刻張開 。這時用鍋鏟將魚拖住以免粘鍋底，炸2分鐘，再翻身炸2分鐘 。然后把魚身放平，用鏟將魚頭按入油內炸2分鐘 。以上共約炸8分鐘 ， 待魚全部成金黃色時 ， 取出擺在盤內 。
【糖醋魚塊的做法】3、炒勺內留有花生油，燒至六成熟是，放入蔥、姜、蒜末，烹上醋、醬油 ， 在加肉清湯、白糖、濕淀粉燒沸成糖醋汁 ， 用炒勺舀出，迅速澆到魚上面即成 。
- 承包人的責任有哪些
- 中秋節有什么習俗的來歷
- 我國關于繼承權的原則
- 新民主主義社會的主要矛盾是什么
- 健身肘關節疼痛的原因
- 如何評價劉擎的中國有多特殊
- 描寫蝦的優美句子
- 在家怎樣做糖醋排骨
- 如何去除銅中的鐵用化學方法
- 金魚尾巴的種類有哪些