文章插圖
1、食材：肋排兩條、白砂糖1湯勺、香醋兩湯勺、料酒1湯勺、生姜1小塊、老抽少量、生抽適量、色拉油適量 。
2、豬肋排洗凈宰小塊，排骨加生抽、料酒、姜片腌至少30分鐘，姜切片 。
3、鍋里燒油，油溫六成熱時下姜片炒香，再下腌好的排骨同炒，此時可以轉中火 ， 防止排骨焦糊 。
【在家怎樣做糖醋排骨】4、炒至排骨水汽蒸發完 ， 顏色金黃的時候，加入開水、老抽、生抽、料酒、香醋、白糖大火煮開，再中火燜至排骨收汁即可 。
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