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仙居麥餅的做法視頻

知識經驗


仙居麥餅的做法視頻

文章插圖
1.材料:
面粉400克，水320克，酵母3克 。
2.練習:
(1)將酵母溶解在溫水中 ， 慢慢加入面粉中 。用兩根筷子攪拌，韌化五分鐘左右 。用濕布蓋上，醒半小時 。這期間可以做肉餡 。
(2)肉餡的比例還沒算出來，還是按照自己的口味來做吧 。不要加水，否則蛋糕很容易碎 。睡醒后用筷子挑起剪刀剪開 。
【仙居麥餅的做法視頻】(3)將面團放在手粉上，表面撒上手粉防止粘，拿起面團拍掉多余的粉，開始包肉餡 。面團夠軟了，就讓肉盡情吃吧，然后虎口奪食 。如果你雙手插在中間 ， 拍一下手粉 。
(4)拍手，用搟面杖搟面團，不要只搟一邊，要上下翻動，避免粘底，也要保證肉的對稱 。
(5)搟后是這樣的，薄而不碎 。
(6)少油中火不粘鍋 。油熱后放入餅，餅鼓起來后翻面，兩面金黃 。
以上講解了仙居麥餅的做法視頻 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。