做法如下：
1、準備好所有食材，魚頭洗凈抹上醋3分鐘后沖水洗凈 ， 腮一定要洗干凈，腮附近的黑色薄膜用刷子刷掉；
2、洗凈的魚頭抹上少許鹽，放入姜片與蔥段；
3、開水上鍋蒸10分鐘 ， 蒸的時候可以切好姜絲與蔥絲；
4、魚蒸好后關火3分鐘后揭開鍋蓋，丟掉魚頭上的姜片與蔥段灑上新的姜絲與蔥絲，淋上生抽；
【怎么做清蒸魚頭】5、熱鍋燒油放少花椒粒爆香 ， 花椒變色后將花椒撈出 ， 淋在魚頭上即可 。
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