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屬于 。腐竹是豆制品的一種，屬于頭發 。腐竹，又名豆腐，是中國傳統的豆類食品，也是中國地區常見的食品原料 。具有濃郁的豆香味和其他豆制品沒有的獨特口感 。腐竹色澤黃白 ， 光澤明亮，富含蛋白質和各種營養成分 。用清水(夏涼冬暖)浸泡3-5小時后即可涂抹 ?？梢允侨狻⑺?、烤、炸、涼拌、湯等 。，食物可以是肉、素、烤、炸、涼拌、湯等 。，食物清香爽口 ， 葷素各有風味 。腐竹是將豆漿煮沸，保溫一段時間，表面成膜，挑出來掛成枝狀，然后晾干 。其形狀類似竹枝，稱為腐竹 。腐竹是由大豆蛋白膜和脂肪組成的一定結構的產物 。營養價值高，易于保存 ， 食用方便，深受國內外消費者的青睞 。
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