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做魚不腥方法

生活百科方法


做魚不腥方法

文章插圖
1、鯉魚是魚類中腥味比較大的一種了，我們在殺魚時就要注意，魚有兩根腥線一定要去掉 。
【做魚不腥方法】2、處理好的魚塊用鹽、料酒、姜、蔥葉腌制十分鐘左右 ， 這樣可以去掉部分腥味同時也能很好的讓魚入味 。
3、煎魚時我們一定要用混合油，這樣可以增加香味，自然就能掩蓋部分腥味了 。
4、加一個煎雞蛋，它的作用主要是提鮮的 ， 這樣我們就可以不用放味精了 。
5、煎魚時一定要注意火候 ， 一定要恰到好處，這也是增香去腥的好辦法 。
6、接下來就是燉煮了，我們還可以在里面加入白蘿卜片 。它也可以提鮮去腥 。