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1、高壓鍋和電飯煲的工作原理是有一定區別的，高壓鍋是將水和食物放在一個封閉的鍋內，點燃火之后，利用鍋內的沸水跟隨壓力增加而增加，這個時候鍋內的壓力會讓液體升到最高的溫度從而沸騰，水蒸氣比較多，蒸出來的米飯比較松軟 。而電飯煲就是利用電能轉換，里面的芯片之后傳送熱量 。
【高壓鍋和電飯煲有什么區別】2、高壓鍋和電飯鍋的優勢也是不一樣的，高壓鍋它結合了壓力鍋和電飯鍋的總體性能進行設計的 ， 它具有彈性壓力的控制 ， 動態封閉式和外旋蓋 ， 全新的結構，可以讓高壓鍋很好的全密封烹飪烹飪出來的飯菜也是非常好吃的 。
3、可以做到電飯煲沒有辦法做到的一些事情，而電飯煲使用的時候非常的方便，比高壓鍋稍微衛生一點，清潔的時候比較容易，主要用于蒸煮燉，其他的功能還是比較局限化的 。
4、高壓鍋和電飯煲的使用范圍也是不同的，電飯煲一般都是用在煮飯煮粥，而高壓鍋一般用在烹飪烹飪煲湯，煮飯煮粥煮雞蛋等等，它的使用范圍要比電飯鍋廣泛的多 。

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