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【一斤豬皮能出幾斤皮凍】豬皮凍是一種用豬皮熬制而成的漢族特色美食 ， 屬于涼菜 。將除了毛的豬皮，放入適當的調料，進行長時間的熬制，使熬制的湯里含有一定的皮膠含量，然后再冷卻，冷卻后豬皮和湯就會凝固在一起，沾上調料 ， 即可食用 。若用高壓鍋做的話可以做出不到兩斤豬皮凍 ， 鐵鍋比高壓鍋更少一些，但具體還要看放水的量，會做的人能做一斤多，不會的人一斤不到 。
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