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怎么剝蝦仁去蝦線

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怎么剝蝦仁去蝦線

文章插圖
1、將蝦外殼放入干凈的容器中，之后將其存放在冰箱的冷凍室冷凍三十分鐘 ， 然后將蝦拿出來，去掉頭和尾，左右擺動一下 ， 就可以去掉了 。
2、蝦須是不可以吃的，在清洗活蝦的時候，最好是用剪刀將蝦須和蝦的那些小爪爪全部剪掉，這些東西不能吃還帶有一些細菌 。
3、活蝦清洗的時候，可以在盆中倒入一些熱水再加一些食用鹽，溶化放涼以后 ， 將活蝦放進去，鹽會將蝦體內的細菌和臟東西都清理干凈的 。
4、吃蝦的時候不要吃蝦頭，這個部分的口感十分差，如果想要吃蝦頭 ， 最好是將蝦頭內的那些東西都擠出來，蝦頭里面是蝦的一些內臟，是不干凈的 。
5、活蝦的蝦線在蝦的尾巴中的肉肉里，這個部分完全就是一道黑線，也就是蝦的胃部 ， 這個部分是一定要清洗干凈的，這樣吃起來才放心 。
【怎么剝蝦仁去蝦線】6、蝦的身體中往往藏了很多的污泥，買回來的蝦不要直接吃，可以在清水中養殖一段時間，這樣蝦身上的污泥就可以慢慢消失了 。