面包也寫作麺包 ， 一種用五谷磨粉制作并加熱而制成的食品 。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調制成面團 ， 經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品 。
從熱量來說 ， 以表皮干脆的脆皮面包熱量最低，因為這類面包不甜，含糖、鹽和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁熱吃非?？煽?。法式主食面包和俄式“大列巴”都屬于這一類，營養價值和饅頭大體類似 。硬質面包和軟質面包加入雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同 。孩子們喜歡的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色點心面包都屬于軟質面包 。
【面包屬于垃圾食品嗎】面包在歷史上和現代都是作為一個重要的主食，在許多西方、近東和中東文化中 ， 面包的意義遠遠超出了食物 。

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