中餐廳小凱同款椒鹽土豆排骨做法

第一、 土豆清洗干凈,削皮,切成滾刀狀;
【中餐廳小凱同款椒鹽土豆排骨做法】第二、 排骨切塊,清洗干凈,瀝干水分,加入適量的花生油、醬油、鹽、胡椒粉,腌制半小時 。
第三、 鍋里倒入半鍋油 , 油燒到七成熱后,倒入排骨炸幾分鐘,把排骨炸到金黃色,撈起來備用 。然后再放入土豆,炸到金黃色,撈起來備用 。
第四、 把土豆和排骨炸完后,油倒掉,清洗干凈鍋 。熱鍋下油,放入姜蒜蔥煸香,然后把排骨和土豆一起倒入鍋中,加入適量的鹽、雞精、胡椒粉,翻炒均勻,即可出鍋 。