【豆腐忌與菠菜同煮】食物相克產生的原因?
哪些家常食物相克?
是否存在食物相克？
菠菜與豆腐，一青一白，二者相配燒菜做湯，既好吃又好看，特別是牙齒不好的老年人更是喜歡 。相傳，清代皇帝在江南微服出游時，在一百姓家吃到一道非常好吃的菜肴，回官后就要御廚如法烹飪，并給這道菜起名為“金鑲白玉板，紅嘴綠鸚哥”，這就是最普通的菠菜燒豆腐 。其實，二者相伍燒菜做湯并不科學 。
從二者所含成分來看，除營養物質外，豆腐中還含有氯化鎂、硫酸鈣，而菠菜中則含有草酸，在烹制這道萊的過程中，這幾種物質相遇會生成人體不能吸收的物質，即草酸鎂和草酸鈣 。這種物質食人人體后如不能及時排泄，就會影響健康，尤其是腎炎病人或腎功能不好者還會引起尿色混濁 。所以，最好不要用豆腐和菠菜相配炒制菜肴 。
豆腐忌與菠菜同煮
鱔魚與菠菜相克
春季烹調忌將豆腐與菠菜一起炒煮

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