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鴨腿肉怎么做好吃

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鴨腿肉怎么做好吃

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鴨腿肉做紅燒啤酒鴨和烹鴨條都非常好吃 。
紅紗啤酒鴨做法：
先把鴨腿用開水過濾一下，撇去浮油，放啤酒、姜（切勿放水哦），然后把鴨腿放進去，等啤酒熬干后，再撈出紅燒 ， 紅燒啤酒鴨就大功告成了 。
烹鴨條做法：
[原料]熟鴨脯、鴨腿肉350克，小蔥末5克，精鹽2.5克 ， 味精0.5克 ， 紹酒25克，面粉25克，鴨湯50克 ， 麻油75克，花生油750克（約耗50克） 。
【鴨腿肉怎么做好吃】[制法]將熟鴨脯、鴨腿肉切成5厘米長、2厘米寬的肉條，用刀拍松后裝在盆內，加鹽1.5克、味精0.2克、紹酒15克 ， 調拌入味，再撒上面粉拌和均勻；鍋置中火上放入味精0.3克、鴨湯、紹酒10克、鹽1克、蔥 ， 燒成鹵汁；鍋置旺火上，放入花生油，燒至八成熱時 ， 將鴨條下鍋，用急重油法炸三、四次，直到鴨條外層黃硬時，倒入漏勺瀝去油；在原鍋余油中放入鴨條，倒進鹵汁，迅速顛翻幾下，淋上麻油起鍋裝盤即成 。