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奶豆腐最簡單的做法

生活百科奶豆腐


奶豆腐最簡單的做法

文章插圖
1、把熬制奶皮剩下的奶漿，或提取酥油后余下的奶渣，放置幾天 ， 待其發酵 。
2、當奶漿或奶渣凝結成塊時，用紗布把多余的水份過濾掉 。
3、然后將固體部分，在鍋里文火煮，邊煮邊攪，直到粘著程度時，再裝進紗布里，把黃水擠出 。
4、這時就可以裝饃壓制成形，或置于木盤中 ， 用刀劃成各種形狀 。
5、把鮮奶發酵，使其變酸后，倒入鍋里煮熬，奶漿就變成老豆腐形狀 。
【奶豆腐最簡單的做法】6、然后在紗布中，擠壓去水份，裝模成形 。
7、簡單的奶豆腐就做好了 。