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【蔬菜和水果有脂肪么】脂肪是一種或一種以上脂肪酸的甘油脂，主要存在于人體和動物的皮下組織及植物體中，是生物體的組成部分和儲能物質 。亦為食油的主要成分 。蔬菜中脂肪含量很少 ， 只有油料作物以及種子中含有大量的脂肪，如油棕、花生、大豆、芝麻、油菜、向日葵 。在水果中大部分含量是碳水化合物和維生素 ， 與動物類相比脂肪少且不飽和 。但是有些水果的熱量較高，食用后可在體內轉化成脂肪 。
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