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燉魚放什么配菜好吃

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燉魚放什么配菜好吃

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燉魚配泡菜，具體做法如下：
1、剁椒魚頭,魚身清洗,魚的身上面切兩刀預留，各式各樣火鍋配菜提前準備，鍋中引入油,燒滾后撒少量鹽,下油炸小魚煎 。
【燉魚放什么配菜好吃】2、煎魚的情況下切調料 。姜片切條,小米辣切條,蒜切成片,泡菜水沖后擠干水分預留，油炸小魚翻過來,雙面都煎好后盛出預留，鍋中留底油,入姜片,小米辣,大蒜煸炒 。
3、出香氣后加入泡菜煸炒，炒成泡菜的獨特香氣后,添加適量水，水開后放入以前煎好的油炸小魚 。
4、添加一勺郫縣豆瓣醬,小火慢燉30分鐘，半途給魚翻一翻面,放鹽調料 ， 加入雞精粉1/2勺，大火收汁即成 。