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【桂魚的營養價值】桂魚含有蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、煙酸及鈣、鉀、鎂、硒等各種礦物質營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，既能補虛 ， 又不必擔心消化困難 。味甘、性平、無毒，歸脾、胃經；具有補氣血、益脾胃的滋補功效 。鱖魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分 ， 具有美容的功效 。
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