文章插圖
1、食材：杏鮑菇3個，辣椒2個，蒜頭15克，蠔油5克，生抽10克，鹽適量，雞精少許 。
2、把杏鮑菇洗凈切絲，辣椒去籽洗凈切絲，蒜去皮洗凈切末待用 。
3、鍋里放入一碗水燒開，把杏鮑菇放入焯燙1分鐘 ， 焯好撈出 ， 瀝干水分待用 。
【爆炒雙絲怎么弄】4、熱鍋放入適量油，燒至6成熱 ， 放入蒜末爆香，倒入杏鮑菇翻炒20秒，再倒入辣椒絲翻炒至斷生，加入適量鹽，1勺蠔油，1勺生抽翻炒至入味，再加入少許雞精翻炒均勻，即可出鍋 。

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