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1、原因：酸奶不凝固與很多因素有關，比如酸奶機溫控不精準，時間設置不正確，發酵劑量太少，發酵劑已失去作用等 。
【酸奶機做酸奶不凝固】2、解決方法：
　?。?）如果酸奶機溫控不精準，應該找專業人員上門維修，盡快解決這一問題 ， 讓牛奶在恒溫的狀態下發酵成酸奶 。
　?。?）如果設置時間不恰當，導致酸奶發酵失敗，可以延長發酵時間，讓牛奶充分發酵成酸奶，呈凝固狀，如豆腐樣 。
　?。?）如果發酵劑太少 ， 下次制作酸奶時添加更多的發酵劑，但也要把握一個度，通常發酵劑為牛奶總量的10%，不宜添加太多，適量的才是最好的 。
　?。?）如果發酵劑已失去作用，購買新的發酵劑代替，或者也可以改用酸奶，同樣能起到發酵的作用 。

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