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各種花型的饅頭怎么做

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各種花型的饅頭怎么做

文章插圖
做法：
1、將白面粉+溫水+加酵母粉，攪和均勻，揉成面團，放在溫度在25°C左右的環境中，待面團發酵成發面 。待用 。
2、將紅小豆沖洗干凈，泡上4小時以上 ， 放入高壓鍋中，加水淹沒至紅小豆一半的深度，蓋蓋，設置到煮粥一檔即可 。起鍋后加白砂糖，攪拌均勻成豆沙 。待用 。
【各種花型的饅頭怎么做】3、將發好的面團在面板上多揉一揉，然后分成小團 ， 再將每一小團，稍搟成厚面片，將紅豆沙包在面團中（像包包子一樣），然后，在外形上捏出造型來 。
4、饅頭捏出外形后，根據自己的想象，做成小動物（小刺猬），用剪刀將饅頭外層排列整齊剪成小尖刺 。待蒸熟后，生動的小刺猬豆包饅頭可愛又好吃 。
5、花樣饅頭可以根據自己的想象，做出不同的造型，還有將面團加上大紅棗做成花籃型饅頭，待蒸熟后，既美觀又有大紅棗甜香和麥香的味道 。
6、當饅頭做好造型后，春節期間為增加喜慶，可以將花樣饅頭上面點點紅色（食用色素），放在蒸籠中蒸20~25分鐘即可起鍋 。蒸出的饅頭更是好看 。