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蠔油生菜怎么做

生活百科蠔油


蠔油生菜怎么做

文章插圖
將生菜清冼干凈，鍋中燒開水放入少許鹽，少許油 。放入生菜焯水，鍋中放油放入蔥、蒜片炒出香味 。倒入淀粉水 ， 燒至濃稠澆在生菜上 ， 放上蠔油炒熟即可 。
【蠔油生菜怎么做】蠔油生菜是一道廣東常見的特色菜肴，屬于粵菜 。利用生菜及蠔油配以輔料加工炒制而成，該菜營養豐富，鮮嫩可口、清鮮潤滑 。粵菜即廣東菜 ， 是中國傳統四大菜系、八大菜系之一 ， 發源于嶺南 。粵菜由廣州菜(也稱廣府菜)、潮州菜(也稱潮汕菜)、東江菜(也稱客家菜)三種地方風味組成，三種風味各具特色 。在世界各地粵菜與法國大餐齊名，由于廣東海外華僑數量占全國六成 ， 因此世界各國的中菜館多數是以粵菜為主 。