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地瓜性涼，屬平性食物，如果在食用地瓜之后再喝涼水會對腸胃造成刺激導致腹瀉 。
【地瓜吃完了之后為什么不能喝涼水】地瓜富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質 ， 有“長壽食品”之譽 。含糖量達到百分之15至百分之20 。有預防肺氣腫、減肥等功效 。北方俗稱地瓜、山芋 。明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”，并說海中之人食之長壽 。中醫視地瓜為良藥 。
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