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歡迎觀看本篇文章，小新來為大家解答以上問題 。大閘蟹的做法大全家常 ， 大閘蟹的烹飪方法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、清蒸大閘蟹 。
2、食材：大閘蟹1000克；輔料：黃酒15克 ， 姜末30克，蒜粉30克，醬油20克，糖和味精少許，香油15克，香醋50克 。
3、做法：將螃蟹用清水洗凈，放入容器中；將姜末放入小酒碗中，加入熟醬油、白糖、味精、黃酒和香油 ， 攪拌 。再取一個小碗，放醋備用；將蟹放入籠中蒸15~20分鐘，至蟹殼鮮紅，蟹肉熟透，取出 。用油、調味料和醋調味 。
4、豆豉大閘蟹 。
5、材料：大閘蟹一只 ， 黑豆半兩到一兩，紅辣椒兩兩，蒜泥魚餌兩兩 ， 奶油兩塊錢 。調料：蠔油、糖、雞粉 。
6、做法：將螃蟹清洗干凈，切成六塊 。將蟹放入煎鍋中煎至金黃色，撈出備用 。將紅辣椒切片，加入奶油和黑豆使其變香 ， 加入120%的高湯和調味料 ， 煮2分鐘使其變稠 。
7、砂鍋香辣蟹 。
8、材料：大閘蟹1只，花椒，大料，茴香，香葉，干辣椒，姜，蒜，糖，鹽，胡椒粉 ， 料酒 ， 香蔥 。
9、做法：螃蟹洗凈，去心、肺、腮等贓物 ， 然后剁成大塊；蟹塊盛干水再用干淀粉烘干；將蒜、姜片、香葉、花椒、茴香、大料放入鍋中翻炒出香味；倒入干辣椒和韭菜炒香 。
【大閘蟹的烹飪方法 大閘蟹的做法大全家?！?/strong>本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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