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黃金芝士酥的做法

生活百科黃金

1、主料：中粉62克、糖粉13克、豬油20克、清水適量、黃金芝士粉4克；輔料：低粉56克、豬油30克；配料：南瓜蛋黃餡適量、紫薯餡適量 。
2、做法：油皮材料：把中粉62克、糖粉13克、豬油20克、清水適量、黃金芝士粉4克置容器中
3、混合成團，把油皮材料混合后，搓揉至起筋（約5~8分鐘） 。
4、油酥材料：低粉56克、豬油30克和成面團 ， 油皮材料、油酥材料表面光滑滾圓后，松弛30分鐘 。
5、松弛結束，把油皮和油酥均等成4等份，分別搓成圓球形 。
6、把油皮按扁包入搓成球形的油酥，封口處捏緊 。
7、搟成牛舌狀后卷起后，再重復一次 。
8、把每份面團從中間一分為二，切面朝上 。
【黃金芝士酥的做法】9、壓扁搟成圓形后翻面，再放入26克大小餡料（切面朝外） 。
10、慢慢用虎口收攏收口處
11、封口朝下依次排入烤盤 。放入已經預熱180度的烤箱 ， 20分鐘 。