1、原料：鱸魚1條，食用油適量，鹽適量，姜蒜末適量，干辣椒適量，豆瓣醬適量
【如何制作醬汁濃郁的紅燒鱸魚】2、料酒適量，清水適量，生抽適量，老抽適量，雞精適量 ， 胡椒粉適量 。
3、鍋中燒油，油熱放入少許食用，防止粘鍋 ， 然后將處理好，兩面做改刀的鱸魚放入，煎至兩面金黃 。
4、然后放入蔥蒜，干辣椒爆香 ， 放入豆瓣醬炒出紅油，再加入適量清水，料酒，生抽 ， 老抽，翻炒一下 。
5、煮開后蓋蓋燜煮十五分鐘，最后加入雞精，胡椒粉調味，大火收汁即可享用 。
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