【素肉釀豆腐如何做】1、豆腐切大片,炸成金黃色 。
2、調制餡料：胡蘿卜、香菇、香芹切絲、香菜切段，加醬油5克、蠔油10克、蔬菜精2克，白糖2克,食鹽適量炒熟 。
3、用豆腐夾炒好的菜 。
4、將夾好餡料的豆腐裝碗,用保鮮膜封好碗口 ， 封好的豆腐放進微波爐中，用中火轉2到3分鐘定型 ， 或者放入蒸鍋中蒸煮3分鐘左右，倒扣在盤子里 。
5、調蠔油汁,淋在豆腐上，即可食用 。

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