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正宗黃陂豆絲怎么做比例是多少

生活百科正宗

黃陂豆絲制作步驟：
1、精選擇優質的糙米和黃豆按一定比例淘沙洗凈，混合后浸泡一個晚上；
2、將浸泡了一夜的大米和黃豆伴著清水，通過磨漿機磨成乳白色的米漿；
3、用土灶配以松針柴火的溫火，在大土鍋上均勻的抹上少余油 ， 沿鍋沿倒入一定量米漿均勻的抺平 ， 蓋上鍋蓋數十秒鐘，一張完整的豆皮就可出鍋了；
【正宗黃陂豆絲怎么做比例是多少】4、待豆皮放涼后卷成一筒，用菜刀均勻的切成絲后，放至室外曬干 ， 即成我們常看到的豆絲成品了 。