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怎樣做美味的黑豆燉排骨

怎樣生活百科

第一、 準備適量排骨，用清水洗凈 ， 然后鍋中燒開水，將排骨放入鍋中焯水，焯好之后撈出備用 。排骨事先焯水，可以有效祛除腥味 。
第二、 準備一個高壓鍋，將焯好水的排骨，放入高壓鍋中備用 。
第三、 提前將黑豆泡一個晚上 ， 用清水洗一下，將黑豆放入高壓鍋中 ， 和排骨放在一起 。
第四、 再準備適量干香菇，用清水泡發切成，放入高壓鍋中，泡發香菇的時候可以加入少許白醋，可以加快香菇的泡發速度 。
【怎樣做美味的黑豆燉排骨】第五、 加入適量清水，清水的量，要沒過排骨 ， 然后準備適量姜片，干辣椒，香葉，桂皮 ， 八角等大料，倒入高壓鍋中，一方面可以增加食材的香味，另外一方面，可以有效去除排骨的腥味 。
第六、 加入適量食鹽，適量料酒，再放入適量冰糖 ， 這里是要提前放鹽 ， 鹽的量稍微多一些 ， 這樣才可以吸收到排骨中 。
第七、 可以再加入少許老抽 ， 黑豆和老抽共同作用 ， 會讓排骨的色澤更加好看 。蓋上高壓鍋蓋子，大火將水燒開 ， 然后轉小火燉15分鐘 。
第八、 時間到之后，讓高壓鍋自然冷卻，冷卻之后，盛出裝碗 ， 再準備適量香菜，洗凈后撒在上面，就可以吃了，美味營養，真的特別好吃 。