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什么樣的黃瓜好吃，有人說看顏色，也算對，外行點。關鍵要頂端帶花，黃色的小花；渾身還要帶刺，有點扎手，這才新鮮，吃起來脆的。三種吃法營養流失更少

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生吃、涼拌、打汁這三種吃法，營養流失都相對較小。①洗凈生吃生吃，黃瓜未經過加工，是所有吃法里各種營養、維生素保留最全的一種。在生吃之前，建議先將黃瓜用鹽水浸泡15~20分鐘，再用清水沖洗干凈，不要削皮，因為主要營養都在皮上。②切碎涼拌做涼菜的時候，盡可能地將黃瓜蒂切得碎一些，然后和黃瓜一起拌入菜中。③打汁飲用將黃瓜和黃瓜蒂一起放入果汁機中打碎成黃瓜汁，每天飲用，美容效果更好。如果覺得口感不佳，可以試著加一些蜂蜜。

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