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陽氣|今天開始，這些食物要多吃

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馬艷萍 采訪人員 張若涵
天時人事日相催，冬至陽生春又來。12月21日是二十四節氣的冬至，“至”有極致的意思，冰益壯，地始坼，隆冬時節到了。
西南醫科大學附屬中醫醫院兒科馬君蓉教授稱，冬至后，天氣雖然越來越冷，但我們身體的陽氣卻開始生發了。人體陽氣會在腳底涌泉穴稍起，卻極易因感受風寒而熄，寒甚傷陽，多導致疾病發生并遲遲難愈。因此，保暖御寒乃冬至養生第一要務，尤其要注意保“三暖”，即頭暖、背暖和足暖。頭為諸陽之會，背為陽，寒從腳起。

陽氣|今天開始，這些食物要多吃
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【 陽氣|今天開始，這些食物要多吃】 同時，要注意隨時添加衣物，避風寒，避冷水，避生冷飲食等。這時候我們可多吃溫熱的食物，如羊肉、牛肉、花生、核桃等，培育機體陽氣，幫助我們抵抗寒冷。
羊肉并非人人都適宜
馬君蓉稱，羊肉適合陽虛的患者，陰虛咳嗽的患者不宜食用，經常口舌糜爛、眼睛發紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛、腹瀉者宜少吃羊肉。尤其肝病患者食用要注意，羊肉富含蛋白質和脂肪，但過多食用會影響肝臟的功能，從而加重肝病患者的病情。
羊肉燉吃最營養
經過燉制以后，羊肉更加熟爛、鮮嫩，易于消化。如果在燉的時候加上合適的中藥（甘草、當歸、生姜、桂皮、八角等），更具進補功效。
合理搭配防上火
羊肉性溫熱，常吃容易傷人。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，如冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、冬筍等。
冬至食療方：參歸羊肉湯
黨參15克，枸杞子15克，當歸10克，羊肉150克，生姜10克，大棗10枚。將羊肉洗凈，斬成小塊。其余用料洗凈，生姜拍爛，備用。全部用料放入鍋內，加適量水，小火煮3小時，加精鹽調味即成。具有健脾補肝腎的功效，適用于肝脾兩虛，氣血不足者。健康人群食用亦可健脾補肝。