文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
中國是茶的故鄉 ， 不僅因為這里培植出了世界上第一株茶樹 ， 更因為茶已經成為一種文化 ， 成為中國人文化和性格不可分割的重要組成部分 。
六大茶類怎么區分的呢？綠茶、白茶、黃茶、紅茶、青茶、黑茶是不是用不同茶樹的葉子做成不同茶呢？
今天我告訴你！其實是相同的一片葉子就可以做成六大茶類 。
以制茶方法與茶葉變色理論為基礎 ， 依每種茶類在制法中內質變化“發酵程度” ， 黃烷醇類氧化程度、快慢、先后等不同而呈現不同的色澤為基礎的分類法 ，
這種分類法系統地把茶葉分為綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶和紅茶六大茶類 。 今天給大家講解中國六大茶類的基本知識！
1、綠茶：不發酵 講究新鮮
綠茶的特點是鮮葉采摘后高溫迅速滅掉其中酶類 ， 抑制茶多酚氧化 。
所以綠茶具有“三綠”的特點：干茶綠 ， 茶湯綠 ， 沖泡后的葉底也是綠色的 。
綠茶加工工藝：
殺青——揉捻——干燥
喝法：綠茶一般沖泡水溫以85℃為宜 。 沖泡時間以2~3分鐘為好 。 綠茶與水的比例以1∶50為宜 。
在茶具方面 ， 可以選用瓷杯或透明玻璃杯 ， 沖泡時不要蓋蓋子 。
【最適合人群】
適合工作忙碌、用電腦較多的青年人;體質偏熱、胃火旺、精力充沛的人也可多飲用;
注意：綠茶營養豐富 ， 但對腸胃刺激較大 ， 所以過敏體質、脾胃虛寒者不適合;神經虛弱者、易失眠者不宜飲 。
2、白茶：不發酵 制作簡單
白茶是制作最為簡單的一種茶類 ， 經兩三天純天然醞釀而成 ， 不經任何微發酵 ， 不促進也不抑制茶多酚的氧化 。
白茶干茶多白毫 ， 遠遠看去 ， 就像一座白雪皚皚的小山 ， 因此得名white tea 。
如果是蓋碗沖泡 ， 坐杯（每次沖泡茶葉的浸泡時間）的時間長一些湯色會是淺黃色或者杏黃色 。
白茶干茶看起來太綠或者太紅都是不對的 ， 這些都說明了制作工藝上的缺陷 。
【心肌梗塞|綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶，這下終于弄懂了！】【最適合人群】
適合精神緊張、壓力大者;少年兒童喝白茶有利于保護眼睛 。
3、黃茶：輕發酵 “悶”黃
黃茶加工工藝：
殺青——悶黃——揉捻——干燥
黃茶很少見 ， 甚至生活在黃茶茶區的人都不一定知道黃茶 。 會燒菜的人都知道青菜悶在鍋里就會變黃 。 黃茶也是這樣 。
- 免疫|1碗抗癌湯消炎、抗氧化、強免疫！利用大白菜、菇類快速搞定
- 隔離|如何幫治療、隔離中的孩子做好心理調適？專家給出建議
- 晚餐與壽命有關嗎？怎么吃、吃多少，今天一次性說清楚
- 國人歷來重視精神對治療疾病、養生保健的重要作用|心平氣和，有益健康的“良藥”
- 橙子是高血脂的發物嗎？滋養血管，牢記“三吃、四不吃”
- 臘腸、臘肉|臘腸和臘肉一樣，有2種處理方法，就是蒸、煮，哪種才好吃呢？
- 解讀|《浙江省醫院門診管理辦法》政策解讀
- 深圳|廣東新增本土確診病例9例：深圳2例、珠海5例、中山1例、梅州1例
- 脊柱|邵陽學院附屬第一醫院脊柱骨病科、康復科攜手讓26歲癱瘓小伙再行走
- 孩子春節最愛的“香蠕菜”，提高免疫力、增強體質，更健康