【青菜與醋相克】食物相克產生的原因?
哪些家常食物相克?
是否存在食物相克？
炒青菜與醋同食損失營養成分
青菜中的葉綠素在酸性條件下加熱極不穩定，其分子中的鎂離子可被酸中氧離子取代，生成一種暗淡無光的橄欖脫鎂葉綠素，營養價值大大降低 。
烹調時，宜在中性條件下，大火快炒，保持蔬菜的亮綠色，減少營養成分的損失 。
羊肉與醋相克
羊肉不宜與醋同食
冬季炒胡蘿卜忌放醋

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