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【做蛋糕可不可以不用酵母粉】主料：四個雞蛋，適量低粉 。
輔料：60克細砂糖 ， 適量的黃油 。
不用酵母粉制作蛋糕的過程：
1、四個雞蛋打入一個干凈的大容器中 。
2、低速打起粗泡，加30克細砂糖 。
3、再打10秒，加30克細砂糖，轉高速攪打 。
4、雞蛋液的顏色變淡、體積開始膨脹 。
5、提起打蛋器，如果攪拌棒上的蛋液會滴下，說明蛋液未打到時候，要繼續攪打 。
6、一直打到蛋液濃稠，提起打蛋器 ， 蛋液的紋路不會消失，打蛋器的攪打棒上的蛋液不會滴下即可 。
7、黃油隔水融化，加入蛋液中，攪拌均勻 ?？鞠?80度預熱 。
8、低粉過篩 。過篩后的低粉分三次加入蛋液中，不規則地上下翻拌均勻 。
9、方形磨具上刷一層黃油 。
10、將蛋糕糊倒入 ， 大力震兩下，入烤箱烤30分鐘左右 。