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怎么炸苦瓜湯圓

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怎么炸苦瓜湯圓

文章插圖
食材：糯米粉150g，苦瓜汁160g，煉奶10g ， 面包糠適量 。
【怎么炸苦瓜湯圓】方法步驟：
1、苦瓜去除瓜瓤 ， 剖開切段，將苦瓜放入榨汁機中榨汁 ， 將泡沫過濾掉 。
2、將糯米粉放入拌盆中，倒入苦瓜汁，邊倒邊攪拌 。
3、將煉奶倒入面粉團中，攪拌揉勻，至面團光滑，取適量面團，搓圓滑，沾上面包糠，抖掉多余糖屑 。
4、將湯圓放入溫油中炸至金黃色，漂起時即可撈起即可 。注意油溫不可太高，溫油慢炸，在炸時小心裂開 ， 注意防爆 ， 可用筷子或漏勺攪動 ， 讓其受熱均勻 。