文章插圖
1、材料：低筋面粉45克 ， 白芝麻80克，蛋白一個，糖粉(或白砂糖)4大勺，油3大勺 。
2、白芝麻先用干鍋慢火炒出香味 ， 放涼 。
3、蛋白加糖用打蛋器打至起泡即可 。
4、低粉，白芝麻，色拉油一起放入蛋白中，用橡皮刀拌勻即是面糊 。
5、烤盤先抹油，然后把勺子把面糊舀到烤盤上，把勺子背面或手沾水將面糊盡量攤成薄圓片狀 。
6、放入150度預熱的烤箱，中層5分鐘 ， 再移至上層烤至金黃即可 。
【薄脆的做法和配方】7、取出趁熱將薄片鏟起，放涼后便會酥脆 。

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