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小暑吃什么傳統食物

生活百科小暑


小暑吃什么傳統食物

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【小暑吃什么傳統食物】1、吃三寶 。“小暑大暑，上蒸下煮” ， 小暑的到來 ， 意味著即將進入三伏天 。此時 ， 天氣炎熱 ， 人體出汗多，消耗大 ， 養生保健一定要注意補充體力，解熱防暑 。民間在這個時節素有吃三寶——黃鱔、蜜汁藕、綠豆芽的習俗 。
2、食新(食辛) 。過去民間有小暑“食新”的習俗 ， 即在小暑過后嘗新米，農民將新割的稻谷碾成米后 ， 做好飯供祀五谷大神和祖先，然后人人吃嘗新酒等 。據說“吃新”乃“吃辛”，是小暑節后第一個辛日 。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等 。
3、黃瓜+煮雞蛋 。山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物 。
4、吃餃子 。伏天民諺有“頭伏蘿卜二伏菜，三伏還能種蕎麥”，“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋” 。頭伏吃餃子是傳統習俗 ， 伏日人們食欲不振 ， 往往比常日消瘦 ， 俗謂之苦夏，而餃子在傳統習俗里正是開胃解饞的食物 。
5、吃面 。伏日吃面習俗至少三國時期就已開始了 ?！段菏洗呵铩罚骸胺帐硿?，取巾拭汗，面色皎然”，這里的湯餅就是熱湯面 ?！肚G楚歲時記》中說：“六月伏日食湯餅，名為辟惡 ?！蔽逶率菒涸?，六月亦沾惡月的邊兒，故也應“辟惡” 。伏天還可吃過水面、炒面 。所謂炒面是用鍋將面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌著吃，這種吃法漢代已有唐宋時更為普遍，不過那時是先炒熟麥粒，然后再磨面食之 。唐代醫學家蘇恭說，炒面可解煩熱，止泄，實大腸 。