文章插圖
【煲湯和燉湯的嘌呤區別】1、燉湯里的嘌呤比煲湯的高，因為燉湯制作的時間更久，而湯熬制時間越久嘌呤就會越多的從肉中被溶解出來 。
2、平時我們在做湯的時候，如果將湯熬制的越久，湯中所含的嘌呤也就越多 。因為時間越久，肉里面的嘌呤就會越多的被湯溶解出來 。
3、所以在煲湯和燉湯這兩種做法之間，因為燉湯所耗費的時間比較久，所以燉的湯內嘌呤的含量也就更高 。
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