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煮好的肘子怎么做好吃

生活百科肘子


煮好的肘子怎么做好吃

文章插圖
1、把肘子、蔥姜、干紅椒、料包，放入黑色內鍋中 ， 放入2大勺花雕酒，一勺毫升；
2、放入40毫升的特制醬油，類似于生抽；放入3大勺45毫升紅燒醬油，類似于老抽；
3、放入2勺鹽，一勺大約5克左右；放入清水1000毫升；
4、炒鍋中放入少許的油 ， 同時放入冰糖，開小火加熱；
5、一直加熱至冰糖完全融化，并變成褐色的時候，關火；加熱過程中，用鍋鏟不停攪拌；
6、把熬好的糖色倒在鍋中；
7、蓋好蓋子壓力鍋開始自動工作，煮好后肘子小心撈出，擺放到盤中，周圍用焯水后的西蘭花裝飾一下；
【煮好的肘子怎么做好吃】8、盛出適量的湯汁放于炒鍋中 ， 大火燒開后，用水淀粉勾芡，趁熱澆在肘子上即可 。