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【雞胸脯肉和牛肉哪個含蛋白質高】100克雞胸脯肉 ， 含蛋白質24、6克 。100克瘦牛肉，含蛋白質20.3克 。
雞胸脯肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力 ， 強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一 。同時雞胸脯肉有益五臟，補虛損 ， 補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用 。
牛肉含有豐富的蛋白質 ， 氨基酸 。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜 。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品 。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能 。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用 。

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