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抹在蛋糕胚上的奶油怎么做

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抹在蛋糕胚上的奶油怎么做

文章插圖
材料：淡奶油500g，細砂糖40g 。在打發之前將奶油放在冰箱冷藏12個小時左右 。
【抹在蛋糕胚上的奶油怎么做】1、將冷藏好的淡奶油倒入盆中速打發，暫時不要加糖 。
2、打發分鐘左右之后 ， 加入適量的白砂糖，然后進行快速打發 。
3、繼續打發兩到三分鐘，盆中的液體奶油逐漸成為固體 。
4、打至像圖中有明顯的花紋形狀，接下來就可以停止打發 。
5、打發好的奶油成型度很高，這時就可以用來制作蛋糕了 。