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怎么制作醬香蘿卜皮

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怎么制作醬香蘿卜皮

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【怎么制作醬香蘿卜皮】醬香蘿卜皮是一道涼拌菜 ， 具有消食、除痰潤肺、解毒生津、和中止咳、利大小便的功效 。
具體做法如下：
材料：白蘿卜1500克，干辣椒12個，食鹽2勺，醬油2勺，醋1勺，冰糖60克，味精少許 ， 白酒1勺
1、白蘿卜削皮；
2、將大塊的蘿卜皮斜切 ， 切成長為10厘米左右的小條狀；
3、將小條的蘿卜皮放至陽光下，曬至半干放入盆中；
4、取一個干凈的小鍋，放半碗水燒開，將干紅辣椒切段，和冰糖一起放入沸水中 ， 煮十分鐘 ， 離火放涼；
5、將涼后的辣椒糖水倒入有蘿卜皮的盆中，接著放入鹽、醋、醬油、白酒、味精，攪拌均勻；
6、用保鮮膜封口，蘿卜皮放在腌料中腌制三天時間即可 。