【魚可以放在冰箱中】除內臟鹽水浸泡法 ??稍诓凰?、不刮鱗的情況下 , 將魚的內臟掏空,放在10%的食鹽水中浸泡,可保存數日不變質 。芥末保鮮法 。取芥末適量涂于魚體表面和內腔部位,或均勻的撒在盛魚的容器周圍,然后將魚和芥末置于封閉容器內,可保存3天不變質 。熱水處理法 。把鮮魚去除內臟后,放入將開未開的熱水中 , 稍停便撈出 , 此時 , 鮮魚的外表已經變白,再放在冰上貯存,可比未經熱水處理過的鮮魚保存時間延長一倍 。蒸氣處理法 。把鮮魚清洗干凈,切成適宜烹飪的形狀后 , 裝入具有透氣性的塑料袋內 。將整袋魚放在熱蒸氣中殺
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