制作方法：
1、將大塊的牛仔骨片成180克每塊的大片，牛仔骨用干紅、牛尾湯、雜菜水拌勻 ， 用盤子壓一下，放入冰箱（0-5度）冷藏5小時待用 。
2、平底鍋上火燒熱，加一片牛油燒化，放入牛仔骨片數片，改用慢火煎至兩面剛熟 。
【牛仔粒怎么腌才好吃呢】3、另燒熱小型鐵板 ， 放上牛油片、洋蔥圈燒出香味，再擺上煎過的牛仔骨片，淋上紅酒、自制黑椒汁，伴上適量水果迅速上桌即可 。

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