第一、 牛肉買回家之后清洗干凈，切成小塊 ， 倒入一些料酒腌制一下，抓一點淀粉抓勻腌制 。
第二、 土豆去皮之后，切成塊，不用浸泡在水里 ， 燉牛肉所用的土豆不要浸泡 ， 這一點一定要記住 。另外，切幾塊胡蘿卜哈 。
第三、 鍋里到油，放入一些生姜片和蔥段，爆香之后把牛肉放進去炒 ， 變色之后加上生抽 ， 再加上水燜熟 。
【家常做法——土豆燉牛肉】第四、 鍋里的湯汁減少之后，把土豆、胡蘿卜放進去一起燒，直到土豆胡蘿卜燜熟牛肉變軟爛的時候撒一把蔥花出鍋 。
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