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1.因為炸好的蝦片膨脹是因為它的主要成分是淀粉，淀粉接觸到高油溫就會膨脹 。而且它的膨脹系數很高，殘留的水分會高速蒸發，形成充滿氣泡的脆性結構 。
2.其實我們拿一根粉條放在家里用打火機燒也能看到類似的現象 。但是，外面的炸蝦片真的不是健康的零食 。畢竟它的成分基本上只有大量的脂肪和一部分碳水化合物，還有少量的蛋白質 。
標簽:為什么
文章涉及為什么蝦片油炸時膨脹 。西瓜為什么會自己炸開電腦用一會就藍屏是怎么回事1024為什么是程序員節會當凌絕頂的下一句為什么白噪音有助于睡眠三杯吐然諾下一句橋下空調運行一會就停機過一會又開安宮牛黃丸漲價一盒860元真的假的 為什么安宮牛黃丸有貴有便宜的買羽絨服一定要看的三個指標 羽絨服價格為什么一年比一年貴枸櫞酸西那非片多少錢【蝦片為什么一炸就膨化 知乎】以上解釋了蝦片油炸時膨化的原因 。本文結束，希望對大家有所幫助 。
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