文章插圖
1.混合和揉捏面粉、牛奶、酵母、糖、雞蛋等 。用保鮮膜搓成光滑的面團 ， 蓋上蓋子發酵2.5次，排氣后醒發15分鐘，再次揉面，用搟面杖搟面團 。如果面團太軟 ， 可以涂一點玉米油方便操作，放入盤中定型邊緣，卷起來 。用保鮮膜覆蓋 。醒來20分鐘 。
2.用細叉子或筷子在皮扎蛋糕上均勻地打幾十個洞 。
3.把烤箱預熱到200度 。放入烤箱5分鐘 。
4.刷上番茄醬，鋪上一層薄薄的芝士，依次鋪上臘肉、香腸、青紅椒，撒上黑胡椒，進入中層烤箱200度烤15分鐘 ， 取出后將厚厚的一層芝士放入中層和上層烤箱烤6分鐘 。從烤箱中取出冷卻，切成小塊 。
5.我個人喜歡深色 。就像最后五分鐘的淺色 。
6.人多的時候，大烤盤下面直接鋪上高溫篷布就好了 。餅皮是長方形盤子大小 ， 香腸放在柿子椒上也很好吃 。
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