食物相克產生的原因?
哪些家常食物相克?
是否存在食物相克？
食油因貯存過程中易發生酸化，其酸化程度與貯存時間有關，貯存時間越長，酸化越嚴重，且食油在貯存時還可產生對人體有害的醛類和酮類物質，并逐漸失去食油的特有香味而變得酸澀 。
人若食了貯存過久的食油，常出現胃部不適、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀 。所以，食油不可貯存過久 。
貯存一年以內的食用植物油，一般均符合國家衛生標準，對人體無害，而超過一年者，則多不符合國家衛生標準 。故食油貯存期應以一年為限，即不宜超過一年 。
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