牛肝與鲇魚相克
食物相克產生的原因?
哪些家常食物相克?
【牛肝與鲇魚相克】是否存在食物相克?
《飲膳正要》:“牛肝不可與鲇魚同食 。”《本草綱目》:“鲇魚不可合葉:刖:食之,令人患風噎涎 。” 《食療本草》中孟詵云: “鲇魚無鱗有毒,勿多食 。”蘇頌曰: “鲇魚寒而有毒非佳品也 。”
鲇魚含有復雜的生物化學成分,多食易引起人體不適:牛肝含有多種維生素、酶類和金屬微量元素 。如將二者混合烹調、配炒或共食,可產生不良的生化反應,有礙于身體健康 。
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